灌云豆丹是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌云僅有”的美味珍品。沒有吃過河豚，不知道這人間至味到底如何，小小豆丹就是人間至味，而且它無毒，不用像吃河豚那樣，有冒生命危險。不論是青豆丹，還是入蟄的豆丹，夾兩塊放在口中，上下牙齒一合，一股鮮香立即在嘴里蔓延、升騰，讓人回腸蕩氣，齒頰生津。閉上眼睛，人仿佛在膨脹，像充足了氣的氫氯球，緩緩升上天空，與白云為伍，與星星作伴，產生會當凌絕頂，一覽眾味小之感。